Le Cabernet Blanc B a été obtenu en Allemagne. Son époque de débourrement est moyenne à tardive (après le Pinot Blanc) et son époque de maturité est moyenne à tardive (soit une maturité dans la première quinzaine du mois d’octobre). Par rapport au Chardonnay et au Sauvignon, les vins produits à partir de la variété Cabernet Blanc B sont moins fruité avec plus d’acide végétal.