Un projet de Caractérisation sensorielle et agronomique des Innovations VAriétales Résistantes Européennes classées en France (CIVARE) a été conduit par l’IFV en collaboration avec le Centre du Rosé et la SICAREX Beaujolais. Ce projet a permis de caractériser 11 cépages résistants d’origine européenne. Ces cépages, encore peu connus en France, sont inscrits au catalogue des variétés de vigne à raisin de cuve depuis 2017. Les travaux de caractérisation sensorielle sont réalisés en comparaison aux vins issus de cépages français emblématiques.
Vous trouverez ci-dessous les fiches de présentation des aptitudes agronomiques et oenologiques des variétés résistantes.
- Bronner
- Cabernet blanc
- Johanniter
- Muscaris
- Saphira
- Solaris
- Souvignier gris
- Cabernet Cortis
- Monarch
- Pinotin
- Prior
Retrouvez également les fiches de présentation des 4 variétés résistantes françaises : Artaban , Voltis , Floreal , Vidoc
Téléchargez la plaquette avec les fiches dans sa version intégrale : Livret_CIVARE