Classement définitif : liste des variétés pour lesquelles un viticulteur peut obtenir une autorisation de plantation dans un objectif de production de vin à visée commerciale. En d’autres termes, seules les variétés classées peuvent être plantées en vue d’une production de vin. Le régime des autorisations de plantation est une modalité d’application de l’OCM (Organisation Commune de Marché) Vigne et vise à contrôler le potentiel de production des différents bassins vinicoles en France et au niveau UE. La variété doit présenter un intérêt agronomique, technologique ou environnemental (essais VATE ou données bibliographiques). Elle doit appartenir à Vitis vinifera ou provenir d’un croisement avec une autre espèce du genre Vitis. La décision se fait par arrêté du ministère de l’Agriculture après avis du Conseil spécialisé de la filière viticole de FranceAgriMer et de la section « vigne » du CTPS. Conséquences ? Possibilité de produire du vin en vue d’une commercialisation.

Classement temporaire : il s’agit d’un régime dérogatoire au classement dit définitif qui donne la possibilité, pour des variétés n’ayant jamais été cultivées sur le territoire national (Variétés UE ou variétés nouvellement sélectionnées – créées), d’être cultivées et exploitées pour la production de vin. Ces productions sont expérimentales et visent à acquérir des références sur le comportement de ces variétés dans les terroirs nationaux en conditions d’exploitation. Ces références sont requises pour instruire le classement définitif de la variété (cf supra).

Il convient de distinguer 2 situations différentes :

• Variétés déjà inscrites UE : le classement temporaire donne l’opportunité aux bassins de tester dans leurs conditions de production le potentiel des variétés cultivées dans d’autres Etats de l’UE et leur adéquation avec le terroir.
• Nouvelles variétés : le classement temporaire s’effectue en parallèle de l’évaluation des variétés en vue de leur inscription. Ce sont les résultats des évaluations VATE établies pour l’inscription qui vont permettre d’instruire le classement définitif.

Ces expérimentations ont une durée maximale de 10 ans, 5 ans seulement si la DHS (reconnaissance de la Distinction, de l’Homogénéité et de la Stabilité) n’est pas validée, renouvelable si nécessaire (elles ne peuvent durer plus de 15 ans). Il peut être décidé, si le dossier établi en vue d’un classement définitif n’est pas suffisant, et qu’il apparaît nécessaire d’évaluer la variété à grande échelle. Le refus du classement définitif conduit à une obligation, à l’échéance de la durée maximale de l’expérimentation, de détruire cette dernière.