La variété Sauvignac B a été sélectionnée en Allemagne. Sa résistance polygénique lui confère une très bonne résistance à l’oïdium et une bonne résistance au mildiou. De vigueur moyenne, la variété Sauvignac B possède des ports dressés, cassants seulement pendant la pousse. Cette variété convient particulièrement à l’élaboration de vins aromatiques grâce aux notes thiolées qui ont été observés de manière notable.
