La variété Opalor B a été sélectionnée par INRAE dans le cadre de son programme ResDur2. L’Opalor B est doté d’une résistance très élevée au mildiou, d’une résistance totale à l’oïdium, d’une résistance partielle au black-rot ainsi que d’une très bonne tolérance à la pourriture grise. Cette variété se distingue par ses grandes grappes peu compactes avec des baies de taille moyenne. Il s’agit d’une variété très vigoureuse au port assez érigé avec un niveau de production inférieur au Sauvignon blanc ou au Pinot blanc. Les vins blancs élaborés à partir de cette variété sont bouquetés avec des arômes de fruits à chair blanche qui sont particulièrement bien équilibrés par l’acidité.
