La variété 3197-81 B est issue du programme de sélection conduit par Alain Bouquet (INRAE). Sa résistance à l’oïdium est totale et sa résistance au mildiou est très forte. Elle a une forte vigueur et un port semi-érigé. La variété 3197-81 B a été sélectionnée pour sa capacité à produire des vins qualitatifs et équilibrés à faible teneur en alcool. Ses vins sont particulièrement caractérisés par une typicité muscat souvent accompagnée d’arômes de rose, de litchi ainsi que de pêche blanche.
